Mangiare fuori in una città come Firenze non è facile per chi non mangia carne, salumi ed insaccati.
Fortunatamente, nel corso degli ultimi anni, molti ristoranti si sono adeguati alle esigenze di tutti, cominciando ad offrire alternative per vegetariani all'interno dei loro menù, o per chi semplicemente non ha voglia di mangiare carne quel giorno. Anche le trattorie tipicamente fiorentine spesso prevedono qualche opzione vegetariana per i loro clienti - basta pensare ai primi tradizionali come la ribolitta, pappa al pomodoro o le crespelle fiorentine. Ma se quello che state cercando è un ristorante specializzato in piatti vegetariani - e che di conseguenza offra una scelta più ampia rispetto ad una o due opzioni - di seguito ve ne segnaliamo alcuni, inclusi un paio di posti per vegani.
Il Vegetariano
Il primo ristorante vegetariano in assoluto di Firenze, in realtà, non ha un vero e proprio nome: viene comunemente chiamato Il vegetariano perchè per diversi anni è stato l'unica opzione presente in città per chi non mangia carne. Assomiglia molto ad una mensa scolastica e, come tale, non offre servizio al tavolo e l'ambiente è molto semplice: ci si mette in fila per servirsi del cibo che si mette sul proprio vassoio e poi si cerca un posto a sedere. Le porzioni sono abbondanti, i prezzi giusti e, soprattutto, il cibo è ottimo!
Il ristorante si trova vicino a Piazza San Marco, in via delle Ruote 30r. Tel: 055-475-030 http://il-vegetariano.it/
Aperto da martedì a venerdì per pranzo e cena, lunedì solo a pranzo e sabato, domenica e festivi solo a cena. Orari pranzo: 12.30-15.30 (la cucina chiude alle 14.30). Orari cena: 19.30-24.00 (la cucina chiude alle 22.30)
Prezzo medio per persona 15-20 euro
Ruth's Kosher
Ruth's è il ristorante ufficiale della comunità ebraica di Firenze, dato che si trova proprio a due passi dalla sinagoga (via Luigi Carlo Farini, 2/A).
Serve piatti vegetariani della cucina tradizionale Kosher, per cui è il posto ideale per assaggiare ricette dal gusto etnico che difficilmente troverete altrove, come melanzane marinate fritte, l'hummus (piatto a base di pasta di ceci), burekas ripiene di formaggio o couscous. Solitamente, è frequentato da persone provenienti da tutto il mondo, per cui non sorprendetevi se sentirete parlare in diverse lingue, si tratta di un luogo impressionantemente multietnico. Il servizio è abbastanza basico, i prezzi non sono alti e l'atmosfera che vi si respira è abbastanza tradizionale. Vi è la connessione wi-fi gratuita per tutti i clienti.
Via Luigi Carlo Farini, 2A - Tel 055-248-0888 - http://www.kosheruth.com/
Aperto da domenica a giovedì per pranzo e cena, venerdì solo a pranzo e sabato solo a cena. Orari pranzo: 12.30-14.30. Orari cena: 19.30-22.00. Per Shabbat e altre feste ebraiche, apertura solo su prenotazione. Piatti a base di carne preparati solo a richiesta.
Prezzo medi per persona 15-25 euro
Pasticceria Gualtieri
Se siete interessati a dolci e dessert vegani, segnatevi questo nome: Gualtieri. E' un piccolo bar, aperto nell'ormai lontano 1933 da Alfredo Gualtieri, uno chef pasticcere molto innovativo per il periodo. Le generazioni si sono succedute negli anni alla direzione della pasticceria, che oggi è gestita da Maurizio, il quale ha deciso di imparare - e di insegnare a sua volta - a realizzare fantastici dolci e paste per vegani. Non appena avrete assaggiato uno dei loro croissant cremosi, fatti completamente senza burro, non potrete credere che si tratti di pasticceria vegana! Potrete deliziarvi anche con il favoloso mille foglie vegano, fatto con frutti di bosco o ribes e crema chantilly.
Via Senese 18R – Tel 055-221-771 - http://www.pasticceriagualtieri.it/
Aperto da martedì a sabato dalle 7:30 alle 13 e dalle 14 alle 20, la domenica dalle 8 alle 13.30. Chiuso i lunedì tranne che nel periodo natalizio.
